室町酒造が醸す「櫻室町 特別純米 ひやおろし」は、岡山県産の希少な酒米「雄町米」を100%使用し、日本名水百選に選ばれた「雄町の冷泉」を仕込み水として仕上げた特別純米酒です。冬に仕込まれたこの酒は、夏を越えて1年間熟成されることで、雄町米特有の豊かな旨味が一層引き立ち、まろやかで穏やかな香りが特徴となっています。冷やしても燗にしても、その魅力を存分に楽しめる一本です。秋の味覚、例えば焼き松茸や秋刀魚の塩焼き、栗ご飯などと合わせると、互いの風味を引き立て合い、至福のひとときを演出します。この季節限定の「ひやおろし」をぜひご堪能ください。