三千盛 Kiritto 45は、岐阜県多治見市の老舗酒蔵、三千盛が手掛ける大吟醸酒です。1970年代初頭、甘口酒が主流だった時代に、三千盛は日本酒度+10、精米歩合50%の高品質な超辛口酒を世に送り出し、その名を広めました。この伝統を受け継ぎ、現代の嗜好に合わせてリニューアルされたのが「Kiritto 45」です。 精米歩合45%まで磨き上げた米を使用し、洗練された香りと米本来の旨味を引き出しています。口に含むと、爽やかな酸味とキレのある辛口の味わいが広がり、後味はすっきりとした印象を残します。この辛口の特性は、繊細な味付けの和食や淡白な白身魚の刺身、さらには洋食の前菜など、幅広い料理との相性が抜群です。 三千盛は、1771年の創業以来、品質と醸造哲学に対する確固たる信念を持ち続けています。特に1960年代以降は辛口の日本酒造りに特化し、精米歩合を高めることで、爽やかでキレのある口当たりと清涼感のあるフィニッシュを実現しています。「Kiritto 45」は、そんな三千盛の伝統と革新が融合した逸品です。