三千盛 純米辛口は、岐阜県多治見市の老舗酒蔵、三千盛が誇る純米大吟醸酒です。創業以来、辛口の日本酒造りに情熱を注ぎ続け、2021年には「三千盛 純米」から「三千盛 純米大吟醸」へと名称を変更し、ラベルや製法も一新しました。 このお酒は、精米歩合45％まで磨き上げた国産米を使用し、落ち着いた吟醸香と柔らかな旨み、爽やかな後味、そしてキレの良さが特徴です。お刺身や繊細な味付けの和食と特に相性が良く、食材の味を引き立てます。 また、火入れ回数を2回から1回に減らし、タンク貯蔵から瓶貯蔵へと変更することで、品質の向上と三千盛らしい切れの良い辛口を実現しています。 三千盛 純米辛口は、伝統と革新が融合した一杯で、食中酒としても最適です。冷やしても燗でも楽しめるこのお酒で、食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。