三千盛の「悠醸」は、岐阜県多治見市に位置する三千盛が手掛ける純米大吟醸酒です。創業1771年の歴史を持つ三千盛は、辛口の日本酒造りに特化し、品質と醸造哲学を貫いています。「悠醸」は、長野県産の酒米「美山錦」を100％使用し、精米歩合45％まで磨き上げることで、洗練された穏やかな香りとクリアな旨みを実現しています。日本酒度は+12～+13で、すっきりとした辛口の味わいが特徴です。冷やして、常温、ぬる燗と、さまざまな温度帯で楽しめますが、特に冷やして飲むと、その爽やかさが際立ちます。お刺身や繊細な味付けの和食と相性が良く、食材の味を引き立てます。休日のゆったりとした時間に、上品な香りと深い味わいを堪能できる一本です。