「金鵄盛典 大吟醸」は、兵庫県加古川市にある岡田本家が丹精込めて醸す逸品です。創業1874年の岡田本家は、加古川市唯一の酒蔵として、地元産の酒米と加古川の伏流水を使用し、伝統的な手作業で酒造りを続けています。 この大吟醸は、兵庫県産の特等米「山田錦」を35％まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、果物のような芳醇な香りと、ほのかな甘み、すっきりとした飲み口を実現しています。 冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 岡田本家の「金鵄盛典 大吟醸」は、伝統と技術が生み出す至高の一杯です。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な日本酒です。