金鵄盛典 特別純米は、兵庫県加古川市に位置する岡田本家が醸造する純米酒です。創業1874年の岡田本家は、地元加古川の自社田で栽培した酒米「五百万石」を100％使用し、伝統的な手作業で酒造りを続けています。 この特別純米酒は、辛口でスッキリとした味わいが特徴で、最後にふわっと米の甘みが香ります。また、メロンのような爽やかな香りとフレッシュな飲み口が楽しめます。 アルコール度数は16度で、精米歩合は60％です。開栓時には微炭酸を感じることがあり、フレッシュな味わいが特徴です。 このお酒は、焼肉やハンバーグなどの肉料理、刺身やサラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理と相性が良いとされています。 岡田本家は、兵庫県内最大の清流「加古川」の伏流水と地元産の米を使用し、加古川の地酒「盛典」を造り続けています。清酒「盛典」はサラッとしたきれいで飲みやすいタイプで、麹の造り方や酵母の選定など、日々試行錯誤を繰り返しながら量よりも品質を一番に考えています。 金鵄盛典 特別純米は、地元の恵みと伝統の技が詰まった一杯です。ぜひ、さまざまな料理とともにその味わいをお楽しみください。