『越の川』は、新潟県長岡市栃尾地区に位置する越銘醸が醸す普通酒です。この地域は四方を山に囲まれ、雪深い環境が特徴で、酒造りに最適な条件が揃っています。蔵元は、江戸時代から続く伝統を守りつつ、時代の流れに合わせた酒質を追求しています。 『越の川』は、地元栃尾で親しまれている地酒で、すっきりとした味わいと喉越しが自慢です。原料米には新潟県産の五百万石を使用し、精米歩合は70％。アルコール度数は15度で、やや辛口の仕上がりとなっています。 このお酒は、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で楽しむことができ、特に冷ややぬる燗でその風味が引き立ちます。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、お互いの旨味を引き出し合います。 越銘醸は、地元の酒としての伝統を守りながらも、時代の流れに合った酒質を求め、酒を造り続けています。『越の川』は、その姿勢を体現した一品であり、地元の風土と職人の技が詰まったお酒です。