新潟県長岡市栃尾地区に位置する越銘醸が手がける「越の鶴 プレミアム純米酒」は、地元産の酒米「たかね錦」を100％使用し、精米歩合60％まで磨き上げた純米酒です。新潟限定の吟醸酵母を用いて低温発酵で丁寧に仕込まれ、柔らかな口当たりと米のジューシーな旨味、程よい酸味と微かな苦みが調和したバランスの良い味わいが特徴です。このお酒は、銀だらの西京焼きやキンメダイの煮つけ、合鴨ロースの藁焼きなど、しっかりとした味付けの料理と相性が良く、食卓を華やかに彩ります。越銘醸は、雪深い地域に位置し、守門岳から流れる清浄な伏流水と地元の棚田で育まれた高品質な米を活かし、伝統的な手造りの酒造りを続けています。その情熱と技術が詰まった「越の鶴 プレミアム純米酒」をぜひ一度ご賞味ください。