大澤本家酒造株式会社は1770年に創業されました。阪神淡路大震災で大きな被害を受けた灘五郷の酒蔵の中で、50年以上経つ貴重な木造倉庫がまだ残っている数少ない蔵の一つです。 兵庫県産の山田錦といった最高級の酒米や純粋な水などの高品質な地元の材料を使用し、南部杜氏の熟練した技術と結びつけて、大澤本家は独特な日本酒を生産しています。現在のオートメーション化が進む時代にあっても、酒蔵は伝統的方法を守り、厳しい寒さにもかかわらず、子供を育てるかのように注意深く丹精込めて各バッチを製造しています。