大澤本家酒造の「搾りたて生原酒」は、兵庫県西宮市に位置する歴史ある酒蔵が手掛ける逸品です。創業は1770年（明和7年）に遡り、250年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。この酒蔵は、築60年以上の木造蔵を現役で使用し、手造りにこだわった製法を守り続けています。 「搾りたて生原酒」は、火入れを一切行わず、生のまま瓶詰めされた完全な生原酒です。そのため、フレッシュで濃厚な味わいが特徴で、やや甘口の仕上がりとなっています。アルコール度数は高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は季節限定品として提供されており、新酒の時期にしか味わえない特別な一杯です。 大澤本家酒造の酒造りは、和釜を使った蒸米や麹室での箱麹など、昔ながらの手法を用いています。これにより、米の旨味を最大限に引き出し、深いコクと香りを持つ酒を生み出しています。「搾りたて生原酒」は、その製法の粋を集めた一本で、米の甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。 このお酒は、冷やしてストレートで楽しむのはもちろん、ロックやソーダ割りでもその魅力を堪能できます。濃厚な味わいが、脂ののった魚料理や濃い味付けの肉料理と相性抜群です。また、チーズやナッツなどのおつまみともよく合い、食卓を豊かに彩ります。 大澤本家酒造は、製造直売を基本としており、蔵元から直接購入することで、出来立ての新鮮な味わいを楽しむことができます。蔵見学も可能で、予約をすれば伝統的な酒造りの現場を間近で体験できます。「搾りたて生原酒」を通じて、250年の歴史と職人の技が詰まった一杯をぜひご堪能ください。