「純米酒 石見颯」は、島根県津和野町に位置する華泉酒造が醸す純米酒です。華泉酒造は1730年（享保15年）創業の老舗で、初代・俵屋長七が米問屋から酒造業を始め、現在は10代目が当主を務め、11代目が杜氏として伝統の技を受け継いでいます。 この酒蔵は、辛口でありながら芳醇な味わいの日本酒を追求し続けています。使用する酒米には、最高品質とされる山田錦や、地元津和野産の佐香錦を厳選し、仕込水には名峰・青野山の伏流水を使用しています。これらの素材と、昔ながらの手法を守る酒造りにより、地元の人々に愛される酒を生み出しています。 「純米酒 石見颯」は、米のふくよかな風味と辛味、旨味のバランスが絶妙で、コクのある味わいが特徴です。冷やでも燗でも楽しめ、すき焼きや魚の煮付け、煮物、とんかつ、野菜炒め、ビーフシチュー、麻婆豆腐、餃子など、幅広い料理との相性が良いとされています。 津和野の風土と伝統が息づく「純米酒 石見颯」を、ぜひ一度ご賞味ください。