上撰華泉は、島根県津和野町に位置する華泉酒造が醸す、地元で長年愛され続けている普通酒です。創業1730年の伝統を受け継ぎ、辛口ながらも芳醇な味わいが特徴です。原材料には国産米と米麹、醸造アルコールを使用し、アルコール度数は15度、精米歩合は70%です。口に含むとしっかりとしたコクとまろやかさが広がり、幅広い温度帯で楽しめますが、特にぬる燗がおすすめです。すき焼きや魚の煮つけ、ビーフシチューなど、和洋問わずしっかりとした味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。また、日本五大稲荷の一つである太皷谷稲成神社の御神酒としても用いられ、祝いの席にもふさわしい一品です。津和野の風土と歴史が息づく上撰華泉を、ぜひ一度ご賞味ください。