三重県名張市に位置する澤佐酒造が醸す「参宮 特別純米 月夜見 無濾過生」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業寛政五年（1793年）の澤佐酒造は、200年以上にわたり「米を大切にする心」を家訓とし、品質へのこだわりを貫いています。 この特別純米酒は、麹米に五百万石、掛米に雄町を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。無濾過生酒ならではのフレッシュで芳醇な香りと、米の旨味が凝縮された深い味わいが特徴です。冷やしても燗でも楽しめる柔軟性があり、特に冷やすとキレのある飲み口が際立ちます。 「月夜見（つきよみ）」という名は、月の神を意味し、月夜の静寂な美しさを連想させます。その名の通り、穏やかで落ち着いた味わいは、和食全般、特に焼き魚や煮物などの料理と相性抜群です。また、チーズやクリーム系の洋食とも調和し、食中酒として幅広いシーンで活躍します。 澤佐酒造の伝統と技術が詰まった「参宮 特別純米 月夜見 無濾過生」を、ぜひ一度ご賞味ください。