三重県名張市の澤佐酒造が醸す「参宮 純米吟醸 アンプレビュー」は、白ワインを思わせる独特の味わいが特徴の日本酒です。醪の発酵期間を通常より3割延ばし、低温発酵を行うことで、マスカットや青リンゴを思わせるフルーティーな香りと、濃厚ながらも飽きのこない飲み口を実現しています。また、通常の日本酒の約3倍の酸度と甘みを引き出し、爽やかな酸味が心地よいバランスを生み出しています。このため、イタリアンや洋食などの料理と相性が良く、特に軽くスパイスを効かせたシチューや味付けしたシーフードと合わせることで、食事の楽しみが一層広がります。冷やしてワイングラスでお楽しみいただくと、その魅力を存分に堪能できるでしょう。澤佐酒造は、寛政5年（1793年）創業の老舗で、「米を大切にする心」を家訓とし、伝統的な製法を守りながらも革新的な酒造りに挑戦しています。全国新酒品評会で7年連続金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。「参宮 純米吟醸 アンプレビュー」は、そんな澤佐酒造の技術と情熱が詰まった一本です。