千代の亀酒造が醸す「千代の亀 ひやおろし」は、秋の味覚を存分に楽しめる純米吟醸酒です。愛媛県内子町の豊かな自然環境のもと、地元産の酒米「松山三井」を使用し、精米歩合58%まで磨き上げています。 このお酒は、春に仕込んだ新酒を一度火入れし、夏の間低温で熟成させる「ひやおろし」製法を採用しています。これにより、フレッシュな香りとともに、まろやかで落ち着いた味わいが生まれます。アルコール度数は16%で、ほどよい酸味とわずかな甘みが調和し、口当たりの良さが特徴です。 千代の亀酒造は、1716年創業の歴史ある蔵元で、地元の米・水・空気を活かした酒造りにこだわっています。 「千代の亀 ひやおろし」は、焼き鳥や秋刀魚の塩焼きなど、秋の味覚と相性抜群です。食欲の秋にぴったりの一杯を、ぜひお楽しみください。