「常盤盛 純米」は、茨城県水戸市にある明利酒類が醸造する純米酒です。明利酒類は、江戸時代末期の安政年間に創業した加藤酒造店を前身とし、昭和25年（1950年）に法人化されました。現在では、清酒、焼酎、リキュール、発酵調味料などを製造する総合酒類メーカーとして、全国および海外へ製品を提供しています。 この酒の特徴は、穀物や乳製品、旨味を感じさせる豊かな香りと味わいにあります。冷やしても温めても楽しめるため、季節や気分に合わせて飲み方を変えることができます。特に、チーズやパスタなどの風味豊かな料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。冷やす場合はぐい呑みで、温める場合はお猪口でお召し上がりいただくと、より一層の味わいを堪能できます。 明利酒類は、自社開発の「小川酵母」（日本醸造協会10号酵母）を使用しており、これにより爽やかな吟醸香と酸味の少ないバランスの取れた味わいを実現しています。この酵母は、全国の酒蔵でも広く使用され、高い評価を受けています。 「常盤盛 純米」は、伝統と革新が融合した一杯で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。