茨城県水戸市に位置する明利酒類が誇る「大吟醸 副将軍」は、酒造好適米である山田錦を精米歩合35％まで磨き上げ、当社が開発したM310酵母を使用して醸造された逸品です。この酵母が生み出す爽やかな吟醸香と、酸味が少なくまろやかな味わいが特徴で、口に含むと華やかな香りとともに上品な甘みが広がります。アルコール度数は16％で、冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細な風味をより一層お楽しみいただけます。また、全国新酒鑑評会で通算15回の金賞を受賞するなど、その品質は国内外で高く評価されています。和食全般、特に新鮮な刺身や軽めのパスタ料理との相性が良く、食卓を華やかに彩る一杯としておすすめです。