江戸時代末期の安政年間、初代高藏氏が新潟県から酒造りの杜氏として水戸に入り創業した加藤酒造店が当社の前身です。1950年（昭和25年）に事業を継承し、明利酒類株式会社として創立されました。 その後、蒸留酒やアルコールなどを製造していましたが、現在は清酒、焼酎、リキュール類（梅酒など）、発酵調味料、医薬部外品などを手がける総合酒類メーカーへと成長し、販路は全国に広がり、さらに世界へ向けて輸出も行っています。