長野県山ノ内町、志賀高原の麓に位置する玉村本店が醸す「縁喜 特別純米酒」は、地元の自然と伝統が息づく逸品です。創業は文化2年（1805年）で、初代・喜惣治氏が上州玉村（現在の群馬県玉村町）での修行を経て、この地で酒造りを始めました。「縁喜」という名は、明治天皇御用品として選ばれた際、当主の名にちなんで改名されたものです。 この特別純米酒は、長野県産の酒米「ひとごこち」を100%使用し、精米歩合59%まで磨き上げています。仕込み水には、志賀高原の雪解け水が長い歳月を経て湧き出た軟水を使用し、これが酒の柔らかさとキレの良さを生み出しています。さらに、低温で長期間発酵させることで、深い味わいと滑らかな口当たりを実現しています。 味わいは、控えめな香りと滑らかな口当たりが特徴で、やや辛口の後味が料理との相性を高めます。特に寿司や天ぷらなどの和食と合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。また、冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて多彩な飲み方が可能です。 玉村本店は、小規模ながらも手間を惜しまない丁寧な酒造りを行い、個性ある酒を目指しています。自家栽培の美山錦を使用した酒造りにも力を入れ、地域の魅力を伝える酒造りを続けています。 「縁喜 特別純米酒」は、地元の自然と伝統、そして蔵人の情熱が詰まった一杯です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。