和歌山県海南市に位置する中野BCが醸す「長久 発搾り原酒」は、伝統と革新が融合した本醸造酒です。1958年に清酒製造を開始した中野BCは、醤油製造から始まり、品質第一と創意工夫の精神で酒造りに取り組んできました。「長久」は「長く久しく愛される酒でありたい」という想いから名付けられた銘柄で、その名の通り、多くの愛飲家に親しまれています。 この「発搾り原酒」は、搾りたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めした原酒で、アルコール度数が高めでありながら、喉元をぐっと刺激しつつもさらりとした飲み口が特徴です。渋みがなく、米の旨味がしっかりと感じられる味わいは、和食全般と相性が良く、特に刺身や焼き魚などの魚介料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。 中野BCは、2017年の醸造シーズンから武田博文氏を杜氏として迎え、伝統的な技法と最新の技術を融合させた酒造りを行っています。「長久 発搾り原酒」は、その結晶とも言える逸品で、和歌山の風土と職人の技が生み出す深い味わいを堪能できる一杯です。