「大吟醸 清滝の雫」は、京都・伏見の老舗酒蔵、豊澤本店が誇る逸品です。創業者・豊澤儀助が「飲んでいただいた全ての人が楽しく、そして幸せな気分になれるようなお酒」を目指し、明治初期に酒造りを始めました。その伝統は現在も受け継がれています。 この大吟醸は、酒米「吟吹雪」を50%まで精米し、伏見七ツ井の一つである銘井水「白菊水」を仕込み水として使用しています。これにより、淡麗辛口ながらも京都らしい優しい口当たりが特徴となっています。 アルコール度数は15%で、冷やして飲むとその繊細な味わいが一層引き立ちます。京料理や和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらと合わせると、互いの旨味を引き立て合います。 豊澤本店は、江戸時代末期に大阪・天王寺で酒類の小売業を始め、昭和9年に株式会社を設立。昭和28年により良い水を求めて伏見に移転し、現在に至ります。主要銘柄「豊祝」をはじめ、特定名称酒「清滝の雫」など、関西を中心に多彩な銘柄を展開しています。 「大吟醸 清滝の雫」は、豊澤本店の伝統と技術が詰まった一杯。その清らかな味わいをぜひご堪能ください。