北海道の豊かな自然が育んだ純米吟醸酒「千歳鶴」は、札幌市に蔵を構える日本清酒が誇る逸品です。創業明治5年（1872年）の柴田酒造店を前身とし、北海道初の酒造りを手がけた歴史を持つ同社は、長年にわたり品質へのこだわりを貫いてきました。その結果、「千歳鶴」は全国新酒鑑評会で14年連続金賞を受賞するなど、高い評価を受けています。 この純米吟醸酒は、北海道産の酒造好適米「きたしずく」を55%まで精米し、札幌市を流れる豊平川の伏流水で仕込まれています。「きたしずく」は、北海道の冷涼な気候に適した品種で、酒米としての評価も高い米です。仕込み水である豊平川の伏流水は、羊蹄山や恵庭岳を源とする清らかな水で、酒造りに最適な軟水として知られています。 味わいは、繊細な白い花を思わせる華やかな香りと、心地よい甘みと酸味が絶妙に調和し、涼やかなのど越しが特徴です。このバランスの取れた味わいは、白身魚のソテーや熟成したナチュラルチーズなど、繊細な味わいの料理との相性が抜群です。冷やして10度から15度程度で楽しむと、より一層その魅力を堪能できます。 北海道の風土と伝統が息づく「千歳鶴 純米吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。