徳島県美馬市に位置する司菊酒造が手掛ける「純米吟醸 豊潤 きらい 赤」は、地元産の酒米「吟のさと」を53%まで精米し、四国山系竜王山の地下伏流水を仕込み水として使用した逸品です。この酒米は「山田錦」の特性を受け継ぎ、吟醸酒に適した品質を持ちます。爽やかな香りが軽快に広がり、口の中で軽やかに溶けていく心地よい余韻が特徴です。冷やして、または常温で楽しむのがおすすめで、特にお刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴などの和食と相性が良いとされています。女性からの支持も高く、食前酒としても最適な一本です。司菊酒造は、明治29年の創業以来、伝統の技を受け継ぎながら、地元の素材と丁寧な手仕事にこだわり、品質向上を追求しています。「純米吟醸 豊潤 きらい 赤」は、その情熱と技術が詰まった一杯と言えるでしょう。