徳島県美馬市に位置する司菊酒造は、四国山脈と吉野川に囲まれた自然豊かな地で、明治29年の創業以来、菊の花のふくよかで気品ある香りを理想に酒造りを続けています。越後杜氏から伝統の技を受け継いだ阿波杜氏が丁寧な手仕事で仕込み、現在は四代目の苛原靖司が、純米酒のみを造る蔵としてさらなる品質向上を追求。「お酒は生きている」と語り、素材と対話しながら理想の酒造りを目指しています。