徳島県美馬市に蔵を構える司菊酒造が手掛ける「純米酒 喜来（きらい）極辛口 白」は、その名の通り、際立つ辛さとキレの良さが特徴の純米酒です。精米歩合70%の国産米を使用し、醸造アルコールを一切加えず、米と米麹のみで仕込まれています。これにより、純米酒ならではのしっかりとした米の旨みが感じられ、辛口ながらも味わい深い仕上がりとなっています。 おすすめの飲み方は、ぬる燗（35～50℃）やあつ燗（～55℃）で、温めることで辛さが引き立ち、より一層キレのある味わいを楽しめます。また、冷やして（10℃～）飲むことで、すっきりとした喉越しを堪能できます。このお酒は、焼肉やハンバーグなどの肉料理、刺身やサラダといった魚料理や野菜料理、さらにはイタリアンや肉じゃがなどの洋食や和食とも相性が良く、幅広い料理と合わせて楽しむことができます。 司菊酒造は、地元徳島県産の米にこだわり、杜氏自らが米作りにも携わることで、原料から製品まで一貫した品質管理を行っています。仕込み水には、四国山系竜王山の地下伏流水を使用し、軟水ならではの優しい味わいを生み出しています。このようなこだわりが詰まった「純米酒 喜来 極辛口 白」は、辛口好きの方はもちろん、食中酒としても最適な一本です。