岐阜県飛騨高山の舩坂酒造店が醸す「しぼりたて生酒 純米吟醸 深山菊」は、冬季限定の特別な一品です。地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を60%まで精米し、米の旨味を最大限に引き出しています。新酒ならではのフレッシュな口当たりと、果実を思わせるみずみずしい香りが特徴で、やや辛口の味わいがキリリと引き締まった喉越しを演出します。このお酒は、肉料理との相性が良く、特に飛騨牛やカルビなど脂の強い肉料理と合わせることで、互いの旨味を引き立て合います。冬の寒造りで丹精込めて仕上げられたこの生酒は、飛騨高山の風土と伝統を感じさせる逸品です。冷やして、またはロックでお楽しみいただくと、その魅力を存分に堪能できます。