「純米大吟醸 杜氏 平岡誠治」は、岐阜県高山市の舩坂酒造店が誇る逸品です。杜氏歴30年以上の平岡誠治氏が、これまでの経験と技術の粋を集めて醸したこの酒は、彼の名を冠するにふさわしい自信作となっています。 原料米には、酒米の王様と称される兵庫県産山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。これにより、米の旨味を存分に引き出しつつ、フルーティーで華やかな香りと、甘くやわらかな味わいが特徴の純米大吟醸に仕上がっています。 この酒は、2016年のロンドン酒チャレンジ金賞を皮切りに、国内外の数々のコンクールで高い評価を受けています。特に、フランスで開催される「Kura Master」では、2017年、2019年、2020年にプラチナ賞を受賞し、その品質の高さが証明されています。 おすすめの飲み方は、ワイングラスで冷やして楽しむこと。華やかな香りとともに、米の甘味と旨味が口いっぱいに広がります。また、軽やかな味わいの料理、例えば白身魚のカルパッチョや鶏肉の塩焼きなどと合わせると、互いの美味しさを引き立て合います。 舩坂酒造店は、飛騨高山の伝統的な町並みに佇む酒蔵で、200年以上の歴史を持ちます。その長い歴史と経験豊富な蔵人たちが、地元の風味や文化遺産の真髄を体現した日本酒を醸造しています。 「純米大吟醸 杜氏 平岡誠治」は、伝統と革新が融合した逸品であり、日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ一度味わっていただきたい一杯です。