「金鯱 夢吟香 純米酒」は、愛知県産の酒造好適米「夢吟香」を65%まで精米し、丁寧に醸した純米酒です。この酒米は、山田錦と若水を掛け合わせて開発され、高精白が可能な品種として知られています。盛田金しゃち酒造は、1848年創業の伝統を受け継ぎ、知多半島の軟水を使用し、手作業による少量生産にこだわり、米の旨味を最大限に引き出した繊細な味わいを追求しています。「金鯱 夢吟香 純米酒」は、常温や燗で楽しむと、まろやかで広がりのある味わいが特徴です。エビフライや味噌煮込みなどの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。愛知の地酒として、地元の風土と職人の技が詰まった一杯をぜひご堪能ください。