「金鯱 令和元年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」は、愛知県の盛田金しゃち酒造が誇る大吟醸酒です。最高峰の酒造好適米である山田錦を40%まで精米し、低温でじっくりと時間をかけて醸し上げました。その結果、豊かな香りと繊細で柔らかな味わいが生まれています。このお酒は、冷やしてお召し上がりいただくことで、その芳醇な香りと滑らかな口当たりをより一層お楽しみいただけます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、お互いの旨味を引き立てます。盛田金しゃち酒造は、1848年創業の中野酒造をルーツに持ち、愛知県半田市亀崎に位置しています。小規模醸造の技術を取り入れ、細心の注意を払った手作業による酒造りを実現しており、米の豊かな旨味を引き出しつつ、上品でクリアな風味を持つ滑らかな口当たりの日本酒を目指しています。醸造過程では、知多半島の軟水の地下水と、各酒の特性に最適な全国各地から厳選された銘柄米を使用しています。このようなこだわりが詰まった「金鯱 令和元年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒」は、日本酒愛好家にとって見逃せない逸品です。