「金鯱 燗熟本醸造 ひやおろし」は、愛知県の盛田金しゃち酒造が手掛ける秋限定の日本酒です。厳冬期に仕込まれた酒を春先に一度火入れし、夏の間じっくりと熟成させ、秋風が吹く頃に二度目の火入れをせずに出荷する「ひやおろし」製法を採用しています。これにより、軽快ながらも適度な旨みを持つ、バランスの取れた味わいが特徴です。使用する酒米は愛知県産の「夢吟香」を100％使用し、精米歩合は65％。仕込み水には知多半島の軟水を用い、口当たりの柔らかい酒質を実現しています。冷やや常温でも楽しめますが、お燗にすることでより一層の美味しさが引き立ちます。焼き魚や天ぷらなどの和食との相性が良く、食卓を豊かに彩る一杯です。全国燗酒コンテスト2019では最高金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。秋の味覚とともに、ぜひお楽しみください。