室町酒造が醸す「櫻室町 80%精白純米酒 雄町」は、岡山県産の希少な酒米「雄町米」をあえて精米歩合80%で仕上げた純米酒です。この低精米により、雄町米本来の豊かな旨味とコクが存分に引き出されています。仕込み水には、日本の名水百選に選ばれた「雄町の冷泉」を使用し、清らかで滑らかな口当たりを実現しています。辛口ながらもまろやかな味わいが特徴で、冷やしても燗でも楽しめます。特に、焼き魚や天ぷらなどの和食との相性が抜群で、食中酒としても最適です。伝統と革新が融合したこの一杯で、雄町米の魅力を存分にご堪能ください。