茨城県桜川市の村井醸造が手がける「公明 純米吟醸」は、創業約300年の伝統と技術が息づく逸品です。筑波山系の伏流水と厳選された酒米を使用し、米と水の良さを最大限に生かした日本酒本来の味わいを追求しています。口に含むと、ほのかに香る品の良い「含み香」が広がり、やや辛口でキレのある味わいが特徴です。この「含み香」へのこだわりは、12代目当主・村井重司氏の強い信念によるもので、近年主流となっている「立ち香」とは一線を画す、奥深い香りの余韻を楽しめます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力が一層引き立ちます。村井醸造の歴史と情熱が詰まった「公明 純米吟醸」を、ぜひ一度ご賞味ください。