茨城県桜川市真壁町に位置する村井醸造は、延宝年間（1673〜1680年頃）に創業した歴史ある酒蔵です。地元の良質な米と筑波山系の伏流水を活かし、伝統的な酒造りを続けています。 同蔵の本醸造酒は、兵庫県産の山田錦と茨城県産の日本晴を使用し、香り高く仕上げられています。手頃な価格で村井醸造の味わいを楽しめる一品です。 本醸造酒は、醸造アルコールを適量添加することで、すっきりとした飲み口と軽快な味わいが特徴です。冷やしても燗でも美味しく、幅広い温度帯で楽しめます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷら、焼き鳥などと合わせると、その旨味が一層引き立ちます。 村井醸造は、茨城県産業技術イノベーションセンターとの共同研究により、乳酸菌を活用した酒造りにも取り組んでいます。これにより、酸化による品質変化を抑え、より安定した酒質を実現しています。 伝統と革新を融合させた村井醸造の本醸造酒は、日常の食卓を豊かに彩る一杯として、多くの方に親しまれています。