茨城県桜川市真壁町に位置する村井醸造が手がける「公明 特別純米酒 Pure茨城」は、地元産の酒米「ひたち錦」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げた特別純米酒です。この酒は、米本来の旨味を引き出し、すっきりとした味わいが特徴です。村井醸造は、延宝年間（1673～1680年）に創業し、300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵で、筑波山系の伏流水と良質な米を活かした酒造りを続けています。「公明」という銘柄名は、公明正大の精神と「こーめー」が「米」に通じることから名付けられました。この特別純米酒は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。地元の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひお楽しみください。