「飛鸞秋原酒」は、長崎県平戸市に位置する森酒造場が醸造する普通酒です。この酒蔵は1895年の創業以来、地元の米と水を活かし、平戸の風土を反映した酒造りを続けています。「飛鸞」という名は、かつて平戸が「飛鸞島」と呼ばれていたことに由来し、酒が世界に羽ばたくことを願って名付けられました。 「飛鸞秋原酒」は、通常よりも高いアルコール度数を持つ原酒で、力強い味わいが特徴です。その濃厚な風味は、しっかりとした旨味とコクを感じさせ、飲みごたえがあります。この力強い味わいは、濃い味付けの料理や脂ののった肉料理との相性が良く、食事を一層引き立てます。 森酒造場は、伝統的な製法を守りつつも、新たな挑戦を続ける酒蔵として知られています。例えば、2024年にはビール酵母を使用した「HIRAN Infinity」という新たな酒をリリースし、話題を集めました。また、2024年の酒屋大賞では上位20蔵にノミネートされ、その品質と革新性が高く評価されています。 「飛鸞秋原酒」は、森酒造場の伝統と革新が融合した一品であり、力強い味わいを求める方にぜひおすすめしたい日本酒です。