岡山県真庭市に蔵を構える落酒造場が醸す「大正の鶴 RISING 60 特別純米」は、地元産の備前朝日米を60%まで精米し、ミネラル豊富な備中川の伏流水で仕込んだ特別純米酒です。 低温でじっくりと熟成させることで、円熟した旨味と穏やかな香りが調和し、冷やからぬる燗（40℃～45℃）まで幅広い温度帯で楽しめます。 その味わいは、淡白な肉料理や焼き魚、刺身など、さまざまな料理と相性が良く、食中酒として最適です。 「RISING」という名は、岡山県の代表米である朝日米と、杜氏・落昇氏の酒造りへの挑戦を象徴しており、絶え間ない努力と上昇志向を表現しています。 落酒造場は、1893年の創業以来、地元の米と水にこだわり、伝統を守りながらも技術の向上を目指し続けています。 「大正の鶴 RISING 60 特別純米」は、その情熱とこだわりが詰まった一杯です。