佐賀県基山町に位置する合資会社基山商店が醸す「特別純米 山田錦 おりがらみ」は、地元契約農家と共に栽培した山田錦を100%使用した特別純米酒です。精米歩合は58%で、米の旨味を存分に引き出しています。おりがらみ特有の微細なにごりが、まろやかな口当たりと豊かな風味をもたらし、フルーティーな香りと滑らかな後味が特徴です。このお酒は、焼き鳥や照り焼きなどのしっかりとした味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。冷やして飲むことで、より一層の爽やかさを楽しめます。基山商店は、明治初期の創業以来、地元の自然と文化を大切にしながら、品質最優先の酒造りを続けています。この「特別純米 山田錦 おりがらみ」は、そんな蔵元のこだわりと情熱が詰まった逸品です。