佐賀県小城市に位置する天山酒造が醸す「岩の蔵 純米吟醸50 ターコイズ 番外品 火入れ」は、九州内限定で流通する特別な純米吟醸酒です。この銘柄は、1997年に五代目蔵元・七田利秀氏によって立ち上げられ、九州の地酒ファンから長年愛されてきました。 使用する酒米は、佐賀県産の「山田錦」と「さがの華」を組み合わせ、天山山系の清らかな伏流水で仕込まれています。これにより、リンゴや白桃を思わせる華やかな香りと、繊細で柔らかな口当たりが特徴となっています。口中に広がる甘みとほのかな酸味が絶妙に調和し、心地よい余韻を楽しめます。 このお酒は、刺身（イカ、ヒラメ）、アユの塩焼き、エビの天ぷら、生ハム、カプレーゼ、春雨サラダ、鶏のから揚げ、フレッシュチーズなど、幅広い料理との相性が良く、食中酒としても最適です。冷やして（10℃～15℃）お召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。 天山酒造は、1875年の創業以来、佐賀平野で育った良質な酒米と、ホタルの名所としても知られる天山山系の天然水を用いて、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。「岩の蔵 純米吟醸50 ターコイズ 番外品 火入れ」は、その技術と情熱が詰まった逸品です。