広島県広島市安芸区船越町に位置する梅田酒造場は、1916年（大正5年）創業の歴史ある酒蔵です。蔵の裏手にそびえる岩滝山から湧き出る清らかな伏流水を地下60メートルから汲み上げ、仕込み水として使用しています。代表銘柄である「本洲一 無濾過純米吟醸」は、広島県産の酒造好適米「千本錦」を精米歩合60%まで磨き上げ、広島吟醸酵母で醸造されています。活性炭濾過を行わないことで、米本来の風味と旨味を最大限に引き出し、華やかでフルーティーな香りと、なめらかでふくよかな味わいが特徴です。冷やしてお召し上がりいただくと、その爽やかな風味が一層際立ちます。刺身や牡蠣などの魚介類との相性が良く、和食はもちろん、フレンチなどの洋食とも調和します。「本洲一 無濾過純米吟醸」は、International Wine Challenge（IWC）やKura Masterなどの国際的な日本酒コンペティションで金賞を受賞するなど、その品質が高く評価されています。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に親しまれている逸品です。