広島市安芸区船越町に位置する梅田酒造場は、1916年の創業以来、100年以上にわたり伝統的な酒造りを続けています。蔵の裏手にそびえる岩滝山から湧き出る清らかな伏流水を地下60メートルから汲み上げ、仕込み水として使用しています。主に広島県産の酒造好適米を用い、熟練の杜氏が丹精込めて「本洲一」を醸し出しています。 「本洲一 純米大吟醸 50％精白」は、広島県産の千本錦を50％まで精米し、広島吟醸酵母を使用して醸造された逸品です。大吟醸特有のフルーティーな香りと、純米酒ならではのふくらみのある味わい、そしてすっきりとした喉ごしが特徴です。冷やしても燗にしても、その魅力を存分に楽しむことができます。特に、白身魚の刺身や軽めのサラダなど、繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの風味を引き立て合います。 この純米大吟醸は、Kura Master 2020で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。伝統と革新が融合した「本洲一 純米大吟醸 50％精白」を、ぜひ一度ご賞味ください。