「雨降（あふり） 純米吟醸 りんごさん 28」は、神奈川県伊勢原市の吉川醸造が醸す逸品です。1912年創業の同蔵は、丹沢大山の地下水を仕込み水として使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを行っています。 このお酒は、兵庫県東条産の最高級酒米「山田錦」を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。さらに、リンゴ酸高生産性酵母「No.28」を採用することで、蜜入り完熟りんごを思わせる芳醇な香りとふくよかな味わいを実現しています。甘味と爽快な酸味が絶妙に調和し、山田錦特有のほのかなビターな後味が全体を引き締めています。 アルコール度数は14度で、よく冷やしてお召し上がりいただくと、その繊細なバランスとエレガントな風味を存分にお楽しみいただけます。フルーティーな味わいは、白身魚のカルパッチョやシーフードサラダなど、さっぱりとした料理との相性が抜群です。また、チーズやフルーツを使ったデザートとも調和し、食後酒としても最適です。 「雨降 純米吟醸 りんごさん 28」は、伝統的な酒造りに革新的な要素を取り入れた、唯一無二の日本酒です。その魅力的な味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。