兵庫県南あわじ市に位置する都美人酒造が誇る「大吟醸 凛美」は、酒米の最高峰とされる兵庫県産山田錦を40%まで精米し、低温でじっくりと発酵させた逸品です。この製法により、気品あふれる風味と、米本来の旨みが見事に調和した味わいが生まれます。無濾過で仕上げられているため、自然な色合いと豊かな風味をそのまま楽しむことができます。アルコール度数は16%で、すっきりとした切れ味が特徴です。冷やして10℃から20℃の温度帯でお召し上がりいただくと、より一層その魅力を堪能できます。カルパッチョなどの魚介料理との相性が良く、食中酒としても最適です。都美人酒造は、1945年に南淡路島の10の酒蔵が共通のビジョンを持って統合し、伝統的な山廃仕込みと速醸法を併用することで、独特で豊かな風味を生み出しています。また、全国でも数少ない天秤搾りの手法を用いており、丁寧に醸造された酒は全国酒類コンクールで高く評価されています。「大吟醸 凛美」は、都美人酒造の伝統と技術が詰まった一杯であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広くお楽しみいただける逸品です。