「菱歌 純米大吟醸」は、広島県の久保田酒造が手掛けた逸品です。この酒は、広島県産の酒造好適米「千本錦」を40％まで精米し、太田川の伏流水を使用して醸造されています。その結果、華やかな香りと芳醇な味わいが特徴となっています。平成24酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実績もあり、その品質の高さが伺えます。アルコール度数は16.3％で、酸度は1.4、日本酒度は+6と、やや辛口の仕上がりです。このお酒は、2020年に久保田酒造が操業を停止したため、現在は入手困難となっています。しかし、その味わいは多くの日本酒愛好家の記憶に残るものでした。「菱歌 純米大吟醸」は、和食全般と相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、香りと味わいがより際立ち、食中酒としても最適です。現在は手に入れることが難しいかもしれませんが、機会があればぜひ味わっていただきたい逸品です。