「本醸造 明石鯛」は、兵庫県明石市に位置する明石酒類醸造が手掛ける本醸造酒です。明石酒類醸造は、1917年の創業以来、伝統的な酒造りを守りつつ、新たな価値の創造にも挑戦し続けています。「明石鯛」という銘柄名は、明石海峡で獲れる「鯛の王様」と称される明石鯛に由来し、地元の誇りと深く結びついています。 この本醸造酒は、精米歩合65%で仕上げられ、すっきりとした味わいと上品な香りが特徴です。特に、魚介類や軽めの料理との相性が良く、食中酒として最適です。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さを一層楽しむことができます。 明石酒類醸造は、地元兵庫県産の酒米を使用し、伝統的な製法を大切にしながらも、個性豊かな日本酒を世界に届けることを目指しています。「本醸造 明石鯛」は、その理念を体現した一本であり、国内外で高い評価を受けています。