愛媛県砥部町に位置する協和酒造が誇る「初雪盃 大吟醸 40%」は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を100%使用し、精米歩合40%まで磨き上げた逸品です。伝統的な「槽しぼり」や「袋しぼり」といった手間を惜しまない製法により、やわらかな口当たりとお米の優しい旨味が調和した、綺麗で飲み飽きしない大吟醸酒に仕上がっています。その上品な味わいは、寿司や刺身などの繊細な和食との相性が抜群です。協和酒造は、明治20年創業の三谷酒造店を前身とし、戦後に再興された歴史ある蔵元で、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。ぜひ一度、「初雪盃 大吟醸 40%」の奥深い味わいをご堪能ください。