日本清酒(にっぽんせいしゅ)株式会社は1872年、札幌で初めて酒造りを行った柴田酒造店を前身とするところから始まりました。当時醸造されたにごり酒は官僚たちの人気を博し、数年以内に精米された酒の醸造を始め、北海道の酒造業界のパイオニアとして地位を確立しました。 品質にこだわり続けた結果、1928年に「千歳鶴(ちとせつる)」ブランドを導入しました。なめらかな味わい、キレのある後味、しっかりとした性格で知られる千歳鶴は、札幌の代表的な地酒となりました。全国的にも評価され、全国新酒鑑評会で14年連続で金賞を受賞しています。