佐賀県の東端、福岡県境に位置する基山町で、明治初期から酒造りを続ける合資会社基山商店が醸す「基峰鶴 吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。 この吟醸酒は、精米歩合50%まで磨き上げた酒米を使用し、繊細で上品な香りと、口当たりの柔らかさが特徴です。地元の契約農家と共に栽培した山田錦を使用し、佐賀脊振山系の伏流水を仕込み水として用いることで、地域の自然の恵みを存分に活かしています。 味わいは、ほのかな甘みと旨味が調和し、後味はすっきりとしたキレがあります。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。白身魚の刺身や軽めのフレンチ料理など、素材の味を活かした料理との相性が抜群です。 基山商店は、地元の自然、歴史、文化を大切にしながら、地元の人々に愛される酒造りを続けています。「基峰鶴 吟醸」は、その想いが詰まった一杯であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。