山口県宇部市に位置する永山本家酒造場が醸す「貴 夏純米」は、夏の季節にぴったりの純米酒です。この酒蔵は1888年の創業以来、地元の自然と調和した酒造りを続けており、特に自社栽培の山田錦を使用した「ドメーヌ貴」など、テロワールを重視した製品で知られています。 「貴 夏純米」は、米本来の旨味を引き出すことにこだわり、爽やかで軽快な味わいが特徴です。使用する水は、秋吉台を源流とする厚東川の中硬水で、これが酒にキレのある辛口の風味をもたらしています。 このお酒は、冷やして飲むことでその爽快感が一層引き立ちます。夏の暑い日に、白身魚の刺身や軽い天ぷら、さらにはアジアンフードなどと合わせると、料理の味を引き立てながら、食事全体を爽やかに演出してくれます。 永山本家酒造場は、地元の農家と協力し、持続可能な酒米栽培にも力を入れています。その情熱とこだわりが詰まった「貴 夏純米」を、ぜひ一度お試しください。