山口県宇部市に位置する永山本家酒造場が手がける「貴 特別純米 直汲み60」は、搾りたての新鮮な味わいをそのまま瓶詰めした生酒です。このお酒は、麹米に山田錦、掛米に八反錦を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。柑橘を思わせる爽やかな酸味と、米の旨味が調和した味わいが特徴で、青魚や牡蠣などの和食と特に相性が良いとされています。また、搾りたてならではの微発泡感が感じられ、フレッシュな飲み心地を楽しめます。永山本家酒造場は、1888年の創業以来、地元の米と水にこだわり、伝統的な製法を守りながらも革新を続ける酒蔵です。「貴」シリーズは、杜氏である永山貴博氏の名前に由来し、料理との相性を重視した酒造りを追求しています。この「貴 特別純米 直汲み60」は、食中酒としても最適で、和食を中心に幅広い料理と共に楽しめる一杯です。