岐阜県郡上市に位置する布屋原酒造場は、江戸時代中期の元文5年（1740年）に創業した歴史ある酒蔵です。代表銘柄「元文」は、創業年号に由来し、地元で親しまれています。この蔵の特徴は、全量を天然花酵母で仕込むことにあります。花酵母は、自然界の花から分離された酵母で、各花の特性により異なる香りや味わいを生み出します。例えば、「さくら」酵母はふくよかで上品な香りとすっきりした飲み口を、「つつじ」酵母は優美な香りとコク、爽快な後味をもたらします。仕込み水には、霊峰白山の伏流水を使用し、地元岐阜県産の米を原料とすることで、地域の風土を活かした酒造りを行っています。これらの日本酒は、清流長良川の鮎料理や奥美濃古地鶏を使った料理と相性が良く、地元の食文化とともに楽しむことができます。布屋原酒造場の日本酒は、花酵母の特性を活かした華やかな香りと味わいが特徴で、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる逸品です。